COP31’de Türkiye’nin 7 Bölgesi Tek Sofrada Buluşacak
COP31 kapsamında Antalya’da kurulacak Yeşil Bölge’de Türkiye’nin 7 farklı bölgesinin mutfakları dünya ziyaretçilerine sunulacak.
BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapacak Antalya’da, Türkiye’nin mutfak mirası dünya ziyaretçilerine tanıtılmaya hazırlanıyor. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan “7 Bölge 7 Mutfak” anlayışı, yerli ve yabancı konukları Anadolu’nun farklı coğrafyalarındaki lezzetlerle buluşturacak.
Yeşil Bölge’de yedi farklı mutfak
Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Ziyaretçiler, her bölgenin kendine özgü tatlarını tanıma fırsatı bulacak.
Yerelden beslenen ve israfı azaltmayı hedefleyen bu sürdürülebilir gastronomi anlayışı, kültürel mirası geleceğe taşıma amacını taşıyor. Bu yönüyle konferansın deneyim alanlarından biri olarak öne çıkıyor.
Yerel yönetimlerle ortak çalışma
Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfakların işletilmesinde Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi görev alacak. Bu iş birliği, Türkiye’nin yerel yönetim kapasitesinin de sergilenmesine imkân tanıyor.
COP31, iklim gündemiyle birlikte gastronomi mirasını da uluslararası kamuoyuna taşıyan bir platform olarak değerlendiriliyor.
